ワインに合うおつまみ

ネットのうわさ・・・赤ワインに肉料理は合うのか?

  • 2019.05.19

赤ワインと肉料理の相性 「赤ワインと相性の良い食材は肉」という話は、さほどワインに精通していない人でも聞いたことがあるのでは? ワインと料理などの相性のことを“マリアージュ”と言うことがある。 結婚という意味だ。 つまり、ワインと料理には確かに相性があるんだよね。 特に本場のフランスなどでは、このマリアージュにとてもこだわりを持ちながら、ワインや食材、料理などを選んでいる。 赤ワインと肉を使った料 […]

どうやって選ぶ?白ワインに合うおつまみの選び方

  • 2019.05.08

白ワインに合うおつまみの選び方① 香りや風味で選ぶ 白ワインを飲むときに一緒に口にしたいおつまみは、まず香りや風味で選んでみよう。 例えば、ナッツやスモーク系のおつまみは、とても香ばしいよね。 燻製したソーセージやチーズ、ベーコンなどもそうだけど、こうしたおつまみには、少しタンニンの効いた白ワインがよく合う。 白ワインの場合には、樽である程度の期間熟成されるとタンニンが含まれて香ばしさが増す。 こ […]

絶対的NG!!ワインに合わない食べ物

  • 2019.02.11

ワインに合わないおつまみ【一覧】 意外と知らない、ワインに合わない食べ物を紹介してみよう。 ワインはいろんな料理や食材と合うけど、合わないものと無理に一緒に口にすると、両方が台無しになってしまうので要注意。 ここでワインと相性の良くないものを知って、マリアージュの失敗を防いでみよう。 煮物 洋風の煮物であればワインとも合わせられるが、和風の煮物はちょっと合わないかも。 特に砂糖やみりんをしっかりと […]

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